Un délicieux jus trouble réalisé en
ETAPES
Parce que les bonnes choses prennent du temps
ETAPE 1 - Dépôt des fruits
SAISON 2022 - clôturée pour les particuliers. Merci et à l'année prochaine !
— Vous apportez vos fruits SANS RENDEZ-VOUS le mardi, le jeudi ou le dimanche.— Nous acceptons les mélanges de pommes, poires ou coings. Vérifiez la maturité des fruits : goûtez, ouvrez le fruit et vérifiez que les pépins soient bruns.
— Nous transvasons vos fruits dans un palox à votre nom que nous pesons devant vous.
— Attention : pour les lots inférieurs à 200kg, vous êtes groupés avec d'autres personnes et nous nous réservons le choix du contenant (uniquement bouteilles 1L).
ETAPE 2 - Pressage des fruits
— Nous trions vos fruits abîmés et pourris, nous les lavons et brossons.
— Nous les pressons dans la presse à bande pour en extraire le jus.
— Nous laissons reposer le jus avant la pasteurisation et la mise en bouteilles. Cela permet aux grosses particules de sédimenter et de constituer les premières bourbes.
ETAPE 3 - Pasteurisation, mise en bouteilles et retrait des jus
— Le jus légèrement décanté est pasteurisé pour la mise en bouteilles (de type « fraîcheur » 1l brune) ou en bag-in-box 3L. Nous fournissons les contenants. La pasteurisation permet d'éliminer les levures et micro-organismes responsables de l'altération du jus.
— Votre jus, qui peut se conserver au minimum un an, est prêt !
— Nous vous accueillons au pressoir pour récupérer votre jus entre 14h et 18h le jour convenu. Il est important de venir à la date convenue, sinon 15€ vous seront facturés pour le stockage.
— Pensez à prendre des caisses si vous venez récupérer des bouteilles.
Nos tarifs
Nos tarifs s'appliquent sur le volume de fruits à transformer.
A titre d'exemple :
— Vous apportez 400kg de fruits que vous voulez conditionner en cubis de 3l.Coût total => 400kg*0,89€ = 356€ — Si votre rendement est de 60%, vous aurez 240 litres conditionnés en 80 cubis de 3L. — Ce qui revient à 1,48€/litre ou encore 4,45€/cubis de 3L.
A noter :
— Nous ne réalisons qu'un seul conditionnement par lot. — Pour les bouteilles 1l, il faut ajouter 0,15€/bouteille pour la vidange.Autres infos
Nous consignons nos bouteilles 1L de type "fraîcheur".
— Tarif :• 0,15€ par bouteille de jus rapportée de couleur brune
• 0,10€ pour les bouteilles 1l transparentes qui proviennent de chez nous.
☞ Nous ne reprenons pas et n'utilisons pas d'autres types de bouteilles. — Quand les ramener ?
• A la saison suivante (septembre - novembre) pendant les horaires d'ouverture,
• ou bien, chaque 2ème mercredi du mois entre 9h et 19h (de janvier à août).
☞ Les bouteilles doivent être vides rincées, sans bouchon et sans étiquette.