SERVICE B2B
Atelier Constant Berger vous accompagne dans vos productions de boissons fermentées (ou non).
Nous bénéficions de l’agrément BIO.
Nous vous aidons sur les étapes cruciales entre le projet et la production industrielle (>30.000 bouteilles par production).
Nous réfléchissons avec vous sur la meilleure façon de produire et vous aider à atteindre vos objectifs de vente.
NOS COMPETENCES
Sourcing ingrédients BIO ou conventionnels
- Fruits
- Jus de fruits exotiques BIO ou conventionnel
- Epices
- Infusions (hibiscus, thés,...)
- Arômes
- Jus de fruits exotiques BIO ou conventionnel
- Epices
- Infusions (hibiscus, thés,...)
- Arômes
Presse de Jus Cold Press
- Pommes
- Poires
- Coings
- Cerises
- Abricots
- Mirabelles
- Fraises
- Betterave
- Gingembre
- Rhubarbe
- Poires
- Coings
- Cerises
- Abricots
- Mirabelles
- Fraises
- Betterave
- Gingembre
- Rhubarbe
Réalisation de concentré pour l’industrie de l’embouteillage
- Adaptation de votre recette pour s’adapter aux embouteilleurs
- Conditionnement de concentré en récipient de 3l jusqu'à 1000l
- Infusions à chaud et froid
- Préparation de recettes
- Gestion de projet complète à partir d’une recette
- Conditionnement de concentré en récipient de 3l jusqu'à 1000l
- Infusions à chaud et froid
- Préparation de recettes
- Gestion de projet complète à partir d’une recette
Dénoyautage et raffinage de fruits (pour réalisation de jus, de confitures ou coulis en grande quantité)
- Fruits à noyaux
- Fruits à akènes
- Fruits à akènes
Fermentations à façon
- Conduite de fermentation de A à Z : de la matière première jusqu’au moût fermenté
- Cuverie thermorégulée
- Fermentation spontanée ou ensemencement avec levure
- Cold crashing
- Pasteurisation de moût fermenté
- Cuverie thermorégulée
- Fermentation spontanée ou ensemencement avec levure
- Cold crashing
- Pasteurisation de moût fermenté
Conditionnement
- Cold/hot fill en bouteille twist off de 25cl jusqu’à 1l (7 formats disponibles)
- Cold/hot fill en bouteille non twist off à discuter au cas par cas
- Habillage 3 postes bouteille ronde (étiquette, contre étiquette et bandelette d’inviolabilité)
- Marquage lot et dlc sur étiquette
- Cold/hot fill outre et pouch up de 1,5l à 1000l
- Sous-traitance pour mise en canette
- Cold/hot fill en bouteille non twist off à discuter au cas par cas
- Habillage 3 postes bouteille ronde (étiquette, contre étiquette et bandelette d’inviolabilité)
- Marquage lot et dlc sur étiquette
- Cold/hot fill outre et pouch up de 1,5l à 1000l
- Sous-traitance pour mise en canette
Fabrication de cidre
- Presse de jus
- Conduite de fermentation
- Embouteillage
- Mise en canette
- Conduite de fermentation
- Embouteillage
- Mise en canette
Distillation
- Distillation alcoolique de moûts fermentés
- Distillation alcoolique de macérats pour réalisation d’arômes
- Distillation alcoolique de macérats pour réalisation d’arômes
Gestion Projet
- Gestion de la qualité
- Certification BIO
- Gestion des Accises
- Réception et envoi en suspension de droits d’accises
- Gestion complète de la traçabilité
- Aide à la réalisation d’étiquettes aux normes avec la réglementation belge
- Aide à la recherche de fournisseurs pour matières premières et emballages
- Mise en contact avec des embouteilleurs pour volumes importants ou prestation de mise en canette.
- Certification BIO
- Gestion des Accises
- Réception et envoi en suspension de droits d’accises
- Gestion complète de la traçabilité
- Aide à la réalisation d’étiquettes aux normes avec la réglementation belge
- Aide à la recherche de fournisseurs pour matières premières et emballages
- Mise en contact avec des embouteilleurs pour volumes importants ou prestation de mise en canette.
Rappelez moi pour parler de mon projet
Nos références
Froui
GINGER.G
Sève de bouleau
Succo
